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渡辺ヘルムート直道
男・1971年生まれ

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【鮎のワタ】

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近所の方から鮎をいただきました。
アジみたいに開きの状態の鮎を見るのは初めてかも。

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ひっくり返すと、やっぱりアジみたい。

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一緒に、鮎のワタを炒ったものもいただきました。

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これを鮎につけて焼くと美味いと言われやってみると、何とも香ばしい匂いが。

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かぶりつくと、ワタのなんとも言えない、濃厚でコクもある旨味が
口の中に広がり、メチャクチャ美味しかった!
こういうのを珍味と言うんでしょうね。
残ったワタは、大事に食べようと思います。


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