【鮎のワタ】

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渡辺ヘルムート直道: 男・1971年生まれ

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2019/10/04 22:50

近所の方から鮎をいただきました。
アジみたいに開きの状態の鮎を見るのは初めてかも。

ひっくり返すと、やっぱりアジみたい。

一緒に、鮎のワタを炒ったものもいただきました。

これを鮎につけて焼くと美味いと言われやってみると、何とも香ばしい匂いが。

かぶりつくと、ワタのなんとも言えない、濃厚でコクもある旨味が
口の中に広がり、メチャクチャ美味しかった！
こういうのを珍味と言うんでしょうね。
残ったワタは、大事に食べようと思います。