裏・金スマブログ

金スマメンバーがヘルムートのもとに久々の訪問です！
なんと１年８か月ぶり！！

今回は秋野暢子さんも初めての訪問。
収穫した野菜で晩御飯も作ってくださいました。

秋野さんが作ってくれた料理のレシピです！
●牛めし（４人分)
＜材料＞
米　　　　　　　　　３合
水　　　　　　　　　５００ｃｃ
めんつゆ　　　　　　２５０ｃｃ（ストレートタイプ）

具
牛肉　　　　　　　　　１５０ｇ
焼肉のたれ　　　　　　７０ｇ
にんじん　　　　　　　５ｃｍ分
しめじ　　　　　　　　１５０ｇ
いりごま　　　　　　　適量
万能ねぎ　　　　　　　適量

＜作り方＞
・牛肉を焼肉のタレでもむ
・炊飯器に米、しめじ、ニンジン、もみ込んだ肉、めんつゆと水（１：２）を入れ炊くだけ！




●トマト鍋
＜材料＞
ブイヨン　　　　　　　　１リットル
トマト　　　　　　　　　２個
トマトジュース　　　　　６００Ｃｃ
トマトピューレ　　　　　５０ｃｃ
トマトピューレ　　　　　５０ｃｃ
塩・こしょう　　　　　　適量
スイートバジル　　　 　適量

具
鶏もも肉　　　 １枚
キャベツ　　　 １／２
ナス　　　　　　 ２本
ブロッコリー　 １／２
ベーコン　　 ３枚
じゃがいも　　 ３個

＜作り方＞
・ゆむきしたトマトをミキサーにかけ、
コクを出すためトマトジュースとトマトピューレを入れ
さらにブイヨンをいれる
・水を適量加える
・具を入れ温める
・味付けは塩・こしょうで整える！




北斗さんが作ってくれた料理のレシピです！！
●キャベツと豚肉の重ね蒸し
＜材料＞
キャベツ　　　　　　　１個
葱　　　　　　　　　　１本
豚ばら薄切り肉　　　　３００ｇ
青しそ　　　　　　　　５枚
梅昆布茶　　
水　　　　　　　　　　２００cc
梅肉　　　　　　　　　４個分
にんにく　　　　　　　１片
片栗粉　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　大さじ１

＜作り方＞
○下準備
　・キャベツは洗い、芯の周りに包丁を入れ切れ目をいれてくり抜き、
１枚１枚はがす
　　キャベツの葉脈の固い部分の芯は包丁で切り分け、薄切りにする
　・葱は斜めに薄切りにする
　・青しそは千切りにし、水にさらしておく
　・にんにくはスライスに切る

1　フライパンにキャベツの３分の１量を重ね、その上に3分の１の豚肉、
３分の１の葱をスライス、３分の１のキャベツの葉脈の薄切りを重ね、
　　梅昆布茶をふりかけ、これをあと２回繰り返し、
　　最後にキャベツで重ね終える。

２　１の上から水を回しかけ、蓋をして強火にかける。
　　沸騰したら弱めの中火にし、４０～５０分蒸し煮する。

３　器に２を取りだし、煮汁は残す。

４　残った煮汁に水を足して、１カップにし、にんにくのスライス、
　　梅肉を加える。
　　味を整え、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら火を止めて
　　青シソを加え熱々のうちに３のキャベツにかける。



●茄子の素焼き～カルパッチョ仕立て～
＜材料＞
茄子　　　　　　　　　４個
にんにく　　　　　　　２片
トマト　　　　　　　　１個
ピーマン　　　　　　　１個
玉ねぎ　　　　　　　１／４個

A　オリーブオイル・塩・こしょう・パルメザンチーズ

＜作り方＞
１　茄子は縦に５本に切り込みを入れ、開き、素焼きにする。
　　中まで火が通ったら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
２　にんにく、ピーマン、玉ねぎはみじん切り、
　　トマトは５ｍｍ幅の角切りにする。
３　２の野菜とＡの調味料を合わせる。
４　１の冷えた茄子を器に盛り付け、３のソースをかける


●丸ごとピーマンのポテト入り肉詰め
＜材料＞
　ピーマン　　　　８個
　合挽肉　　　　　１６０ｇ
　じゃがいも　　　４個
　玉ねぎ　　　　　１／２個
　塩コショウ　　　　少々
　サラダ油　　　　　適量
　辛子　　　　　　　適量
　醤油　　　　　　　適量

＜作り方＞
○下準備
　・ピーマンはヘタと種をとり、空洞の状態にする
　・玉ねぎはみじん切りにする
　・じゃがいもは水洗いし、半分の所に包丁で切り込みを入れ。
　　水気がついたままラップに包み、電子レンジで約３分加熱（１個あたり）
皮を剥き熱いうちに潰す

１　フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら合挽肉を加え炒める。
２　肉に火が通ったら、塩・こしょうをし潰したじゃがいもと合わせ混ぜる
３　２を空洞のピーマンに詰める。
４　フライパンに油を熱し、３を炒め焼きする。
５　辛子しょうゆで食べる。