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ひとり農業スペシャル レシピ!

金スマメンバーがヘルムートのもとに久々の訪問です!
なんと1年8か月ぶり!!

今回は秋野暢子さんも初めての訪問。
収穫した野菜で晩御飯も作ってくださいました。

秋野さんが作ってくれた料理のレシピです!
●牛めし(4人分)
<材料>
米         3合
水         500cc
めんつゆ      250cc(ストレートタイプ)


牛肉         150g
焼肉のたれ      70g
にんじん       5cm分
しめじ        150g
いりごま       適量
万能ねぎ       適量

<作り方>
・牛肉を焼肉のタレでもむ
・炊飯器に米、しめじ、ニンジン、もみ込んだ肉、めんつゆと水(1:2)を入れ炊くだけ!

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●トマト鍋
<材料>
ブイヨン        1リットル
トマト         2個
トマトジュース     600Cc
トマトピューレ     50cc
トマトピューレ     50cc
塩・こしょう      適量
スイートバジル     適量


鶏もも肉    1枚
キャベツ    1/2
ナス       2本
ブロッコリー  1/2
ベーコン   3枚
じゃがいも   3個

<作り方>
・ゆむきしたトマトをミキサーにかけ、
コクを出すためトマトジュースとトマトピューレを入れ
さらにブイヨンをいれる
・水を適量加える
・具を入れ温める
・味付けは塩・こしょうで整える!

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北斗さんが作ってくれた料理のレシピです!!
●キャベツと豚肉の重ね蒸し
<材料>
キャベツ       1個
葱          1本
豚ばら薄切り肉    300g
青しそ        5枚
梅昆布茶  
水          200cc
梅肉         4個分
にんにく       1片
片栗粉        大さじ1
水          大さじ1

<作り方>
○下準備
 ・キャベツは洗い、芯の周りに包丁を入れ切れ目をいれてくり抜き、
1枚1枚はがす
  キャベツの葉脈の固い部分の芯は包丁で切り分け、薄切りにする
 ・葱は斜めに薄切りにする
 ・青しそは千切りにし、水にさらしておく
 ・にんにくはスライスに切る

1 フライパンにキャベツの3分の1量を重ね、その上に3分の1の豚肉、
3分の1の葱をスライス、3分の1のキャベツの葉脈の薄切りを重ね、
  梅昆布茶をふりかけ、これをあと2回繰り返し、
  最後にキャベツで重ね終える。

2 1の上から水を回しかけ、蓋をして強火にかける。
  沸騰したら弱めの中火にし、40~50分蒸し煮する。

3 器に2を取りだし、煮汁は残す。

4 残った煮汁に水を足して、1カップにし、にんにくのスライス、
  梅肉を加える。
  味を整え、水溶き片栗粉を加えとろみをつけたら火を止めて
  青シソを加え熱々のうちに3のキャベツにかける。

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●茄子の素焼き~カルパッチョ仕立て~
<材料>
茄子         4個
にんにく       2片
トマト        1個
ピーマン       1個
玉ねぎ       1/4個

A オリーブオイル・塩・こしょう・パルメザンチーズ

<作り方>
1 茄子は縦に5本に切り込みを入れ、開き、素焼きにする。
  中まで火が通ったら、粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
2 にんにく、ピーマン、玉ねぎはみじん切り、
  トマトは5mm幅の角切りにする。
3 2の野菜とAの調味料を合わせる。
4 1の冷えた茄子を器に盛り付け、3のソースをかける
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●丸ごとピーマンのポテト入り肉詰め
<材料>
 ピーマン    8個
 合挽肉     160g
 じゃがいも   4個
 玉ねぎ     1/2個
 塩コショウ    少々
 サラダ油     適量
 辛子       適量
 醤油       適量

<作り方>
○下準備
 ・ピーマンはヘタと種をとり、空洞の状態にする
 ・玉ねぎはみじん切りにする
 ・じゃがいもは水洗いし、半分の所に包丁で切り込みを入れ。
  水気がついたままラップに包み、電子レンジで約3分加熱(1個あたり)
皮を剥き熱いうちに潰す

1 フライパンに油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら合挽肉を加え炒める。
2 肉に火が通ったら、塩・こしょうをし潰したじゃがいもと合わせ混ぜる
3 2を空洞のピーマンに詰める。
4 フライパンに油を熱し、3を炒め焼きする。
5 辛子しょうゆで食べる。

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