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ひとり農業 新鮮野菜料理!

今夜の放送では、ひとり農業で食べていた
旬の野菜を使った料理を紹介いたしました!

おいしそうな料理のレシピを紹介いたします!


【北斗流 簡単タケノコ料理】

●鶏のタケノコハンバーグ丼

★刻んだタケノコを鶏肉と混ぜる
★つなぎは小麦粉を入れ混ぜます
★タマネギ、卵を加える
★よく混ぜて、形を整える
★醤油、みりん、砂糖、出し汁で照り焼き風ソースを入れの味付けをする
★最後に片栗粉でとろみをつけたら
★ごはんを入れた丼にキャベツをしき、ハンバーグをのせる
★最後に卵の黄身をのせ出来上がり!

Hti6QGlXXI.jpg


【秋野流 簡単トマト料理】

●トマト鍋(4人分)

(材料)
トマト      2個
トマトジュース  600cc
トマトピューレ  50cc
ブイヨン     1L
塩・胡椒     適量
スイートバジル  適量
鶏もも肉     1枚
キャベツ     1/2
なす      2本
ブロッコリー  1/2
ベーコン    3枚
じゃがいも   3個

(作り方)
★皮を湯剥きしたトマトをミキサーにかける
★鍋に入れ、コクを出すためのトマトジュース・トマトピューレを加える
★ブイヨンをといたものを混ぜます
★水を入れ味を整える
★ベーコーンと刻んだバジルを加えます
★きゃべつ・ナス・ブロッコリー・トマトなどお好みの野菜と鶏肉を加える
★最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり!
(最後に、ご飯・チーズを入れリゾットにも!!)
T7zYXvXJeT.jpg

●牛めし(3合分)

(材料)
米         3合
牛肉     150グラム
ニンジン      5センチ分
しめじ       150グラム
水         500cc
めんつゆ      250cc(ストレートタイプ)
焼き肉のタレ    70グラム
万能ネギ・ 白ゴマ  適量


(作り方)
★たべやすい大きさに切った牛肉に焼肉のたれをかけて、しっかり味がしみ込むように揉んで10分ほど置く。
★ニンジンは短冊切り
しめじはいしづきをとり、ばらす。
★三合の米とニンジン、牛肉、しめじを入れ、
水二合分、めんつゆ一合を入れて炊く
tEAp6cE2ZY.jpg ★炊き上がったら、小くち切りのネギと白ゴマを散らして。出来上がり!


【北斗流 簡単キャベツ料理】

●キャベツと豚肉の重ね蒸し

(材料)
キャベツ・豚バラ肉・長ネギ・梅昆布茶・水
(タレ)
梅干し・にんにく・大葉・片栗粉

(作り方)
★キャベツをむき、フライパンにしき詰める
★豚バラ肉を重ならないようにのせる
★キャベツの千切りと長ネギをしく
★隠し味に梅昆布茶をかける
★この工程を4回繰り返し、4層にする
★最後に水を適量入れ
★50分煮込む
★煮汁を取り出す
★4層のキャベツをお皿に移す
★煮汁を火にかけ梅昆布茶とにんにく、梅肉を加え
★片栗粉でとろみをつけたら、火を止め大葉を加え、盛りつけたら完成!
YGGsOKiDUF.jpg


【北斗流 簡単レンコン料理】

●レンコンお好み焼き風

【材料】
レンコン(2つ)・しいたけ(3つ)・ニンニクの芽(お好み)・豚バラ肉(150g)・万能ネギ(適量)・お好みソース(適量)・マヨネーズ(お好み)

【作り方】
(1)レンコンを半分程スライスし、残りは全てすりおろす
(2)すりおろしたレンコンに細かく切ったしいたけとニンニクの芽を入れ混ぜる
(3)スライスしたレンコンを熱したフライパンに広げる、レンコン同士が軽くくっついたら(2)を上にのせ広げる。
(4) (3)の上ににんにくの芽・豚バラ肉をのせる
(5)全体的に押し付けるように焼き、両面こんがりしてきたら、ソースをかけ万能ネギをかけて出来上がり!!
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●レンコン饅頭汁

【材料】
レンコン(1つ)・しいたけ(2つ)・にんじん(半分)・スナックエンドウ(お好み)・小麦粉(適量)・片栗粉(適量)・だし汁

【作り方】
(1)レンコンをすりおろしみじん切りにした、しいたけとにんじんを混ぜ合わせる
(2)(1)の中に味付けはしょうゆ・鶏ガラスープの素・塩を入れ、つなぎに小麦粉、片栗粉を入れ、混ぜる。
(3)だし汁の中に(2)を丸くスプーンで形どり、入れる
(4)最後にスナックエンドウを入れ、最後にすりおろしたにんにくを入れたら出来上がり!
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  • カテゴリ:レシピ