先週放送した金スマチームが築地ロケ。
お雑煮レシピをご紹介します！

【中居チーム】※かつおだし
　出汁…鰹節
　※ポイント沸騰させたお湯に入れ
中火で３分程煮立てたら目の細かい布でこす。

　＜材料＞
鶏肉・紅白かまぼこ・大根・人参・小松菜・ゆず・角餅
　
＜レシピ＞
①均等に切った鶏肉を鰹ダシの中に入れる
　②花形に切り下茹でした大根・人参を入れる
　③醤油大さし約２、塩・砂糖少々で味付け
　④焼いた角餅・紅白かまぼこを入れて鰹ダシを注ぐ


【大竹チーム】※昆布だし
　出汁…真昆布
　※ポイント①昆布の表面の汚れは濡れ布巾で軽く拭く
　　ポイント②時間がない時は昆布に切れ目を入れる
　　ポイント③１時間程水につけてから約３～５分程沸騰させると
芳香な香りのダシが取れる

　＜材料＞
車海老・セリ・大根・京人参・ゆず・丸餅

＜レシピ＞
①時人参・祝大根を面取りし
「角が取れ圓満にいくように」丸く切り、昆布ダシの中に入れる
②丸餅も入れる
③下茹でした尾頭付きの車海老と
５cm幅に切ったセリと共にお椀に入れてダシを注ぐ


両チームそれぞれのお出しで美味しいお雑煮が出来ました！
お雑煮の具材は是非築地へ！